Bakso Boedjangan Lippo Cikarang Merubah Dari Makanan Gerobakan – merupakan makanan yang lumayan digemari di Indonesia terutawa kalangan hawa. Santapan ini sesungguhnya berasal dari negeri tirai bambu tetapi lumayan digemari di Indonesia bahkan di seluruh Indonesia.
Ada yang baru di dekat rumah saya tinggal di Lippo Cikarang, ada bakso yang lumayan unik karena namanya Bakso Boedjangan. Kami pun tidak ragu lagi untuk segera mencoba suasana dan rasanya.
Kami begitu masuk dihadapkan pada antrian yang panjang untuk mengambil dan memiik jenis bakso beserta tambahan lainnya.
Berawal Dari Banyak Penyuka Bakso dan Menawarkan Pengalaman Tempat Makan
Berawal dari inspirasi seluruh orang suka bakso, bisnis makanan Bakso Boedjangan dirintis. Mengawali bisnis ini telah menjadi tantangan tersendiri, sebab bakso pada dasarnya sama dari dulu kala hingga saat ini. Tetapi, para pendiri Bakso Boedjangan memandang terdapat kemampuan di pasar bisnis bakso.
Salah satu pendiri Bakso Boedjangan, Sarita Sutedja, menggambarkan awal mulanya ia bagaikan penikmat bakso lebih kerap menciptakan orang dagang bakso yang baru fokus pada produk dagangannya. Kebanyakan belum mengembangkan pengalaman saat bersantap.” Kita memiliki sedikit isu jika bakso dengan harga yang relatif menengah ke bawah, terdapat kekhawatiran ini higienis apa enggak. Wanita memang suka bakso, tetapi tempat buat menyantap bakso dikala itu belum membagikan servis yang nyaman. Terdapat yang nyaman, tetapi secara harga kurang dapat dijangkau,” kata Sarita pada harian Kompas. com di Jakarta, Sabtu( 4/ 8/ 2018) lalu.
Ide ini mirip dengan Warunk Upnormal yang pada dasarnya mau menjajakan produk yang biasa terdapat di warung- warung, semacam mi praktis serta kopi, namun mengantarkan tempat dengan nuansa kafe. Warunk Upnormal serta Bakso Boedjangan sama- sama berada di bawah Cita Rasa Prima( CRP) Group.” Intinya, kami menyajikan bakso gerobakan dengan harga terjangkau sekalian tempat yang nyaman,” tutur Sarita.
Bakso Boedjangan Lippo Cikarang Menyajikan Menu Makanan yang Khas
Perihal yang kemudian harus dipikirkan adalah apakah hendak tetap menyajikan bakso biasa seperti orang dagang pada biasanya. Sarita menerangkan, dikala awal- awal berdiri Januari tahun 2015, Bakso Boedjangan menjajakan menu berbentuk bakso halus, bakso urat, bakso keju, bakso pedas, dan mi yamin. Lama kelamaan, bertepatan dengan upaya CRP Group meningkatkan bisnisnya, masing- masing brand dituntut buat memiliki menu baru minimun 3 bulan sekali.
Perihal itu jadi dorongan untuk Sarita serta timnya buat senantiasa membuat suatu yang baru di Bakso Boedjangan.” Jika tiba ke Bakso Boedjangan saat ini kan terdapat bakso mozarella. Tadinya terdapat bakso telur bebek tetapi itu kami take out sebab penanganan di outlet susah. Putih telurnya suka agak keras. Bisa jadi konsumen enggak komplain, tetapi kami ngerasa itu kurang oke,” ucap Sarita.
Investasi Mesin Giling Demi Sertifikat Halal
Investasi mesin giling buat sertifikasi halal Bagaikan pemain baru di bisnis bakso, Sarita merasa produk Bakso Boedjangan wajib memiliki keunggulan dibanding bakso yang lain. Ia berpikir juga buat tingkatkan mutu produknya dengan berupaya memperoleh sertifikasi halal.
Dikala itu, salah satu sistem menggaet predikat halal lewat sertifikasi merupakan dari sisi produksinya. Hingga dari itu, Bakso Boedjangan memutuskan berinvestasi di mesin giling yang setelah itu diajukan buat disertifikasi.” Salah satu yang berarti dalam bisnis kuliner di Indonesia merupakan sertifikasi halal. Buat dapat memperoleh sertifikasi itu, kami wajib miliki sertifikasi buat tempat gilingnya. Sebaliknya buat tempat giling di Bandung, sepanjang ini belum terdapat yang memiliki sertifikasi halal. Ingin enggak ingin wajib dikunjungi sendiri mesinnya,” ucap Sarita.
Walaupun tidak dipaparkan secara detil berapa yang dikeluarkan buat memperkenalkan mesin gilingnya sendiri, Sarita membenarkan Bakso Boedjangan telah memperoleh sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia( MUI). Ke depan, Sarita tidak menutup mungkin buat menginvestasikan lebih banyak lagi mesin giling dalam rangka tingkatkan penciptaan baksonya.
Bakso Boedjangan Lippo Cikarang salah satu Dari 24 Outlet dengan sistem Franchise
Dikala ini, telah terdapat 24 outlet Bakso Boedjangan yang tersebar di segala Jabodetabek sampai sebagian tempat di luar Jawa, ialah Makassar serta Bali. Segala outlet itu merupakan kombinasi dari yang kepunyaan CRP Group serta yang dioperasikan oleh mitra dengan sistem yang seragam franchise.
Walaupun terdapat kemauan buat terus menaikkan outlet, Sarita menyebut grupnya lagi mengerem pembukaan outlet baru. Perihal itu disebabkan kapasitas penciptaan bakso mereka yang dikala ini masih terbatas, sehingga wajib disesuaikan dengan jumlah outlet yang terdapat.” Bicara opening outlet di Bakso Boedjangan, kami kejar- kejaran dengan kapasitas pabrik. Saat ini lagi direm, terdapat opening tetapi enggak sangat banyak sebab kami lagi bangun pabrik baru. Pabrik saat ini nanti ditutup, dipindahkan ke pabrik yang lebih besar. Secara mutu serta standarisasi lebih bagus,” kata ia.
Omzet Bakso Boedjangan Lippo Cikarang Saat ini
Omzet serta perkembangan bisnis Ketika ditanya mengenai berapa omzet Bakso Boedjangan setelah 3 tahun beroperasi serta mempunyai puluhan outlet, Sarita enggan membeberkannya. Tetapi, ia berikan gambaran kalau rata- rata outlet yang dijalankan oleh mitra dapat Break Even Value( BEV) lebih cepat dari yang dijanjikan dalam kontrak.”Di atas kertas dikala cerita tentang kemitraan, BEV itu di 2, 5 tahun. Tetapi, pada praktiknya umumnya mitra- mitra yang terdapat BEV 1 tahun ataupun di dasar itu. Tetapi, kami enggak dapat janjikan itu, yang dijanjikan 2, 5 tahun,” tutur Sarita.
Mengenai perkembangan bisnis Bakso Boedjangan, untuk target pembukaan outlet baru digabung dengan target brand lain di CRP Group. Bila ditotal, CRP Group yang mempunyai brand semacam Warunk Upnormal, Nasi Goreng Rempah Mafia, Sambal Khas Karmila, sampai Fish Wow Cheeseee menargetkan mempunyai 220 outlet baru tahun ini.
Prospek Bakso Boedjangan Kedepan
Bicara prospek ke depan, Bakso Boedjangan mengaku hendak terus mengadaptasi pergantian serta mengedepankan pengalaman bersantap para konsumennya. Salah satu yang lagi dikaji merupakan model layanan self service yang baru dicoba di sebagian outlet Bakso Boedjangan.” Jika dahulu orang duduk, waiter nyamperin, catat pesanan. Waktu itu kami merasa jika semacam itu terdapat kemampuan salah catat, salah order, kesimpulannya kami ganti. Saat ini wujudnya konsumen tiba, ambil sendiri makanannya. Self service, setelah itu di ujungnya terdapat kasir, langsung bayar. Konsumen akan lebih nyaman, sebab ia dapat pilih sendiri apa yang ia ingin,” papar Sarita.
Saksikan Juga Video Suasana Bakso Boedjangan Lippo Cikarang dibawah ini :
Demikian Pengalaman saya mencoba Bakso Boedjangan di Lippo Cikarang, semoga bermanfaat.
